von Martine Jolly · José J. Olañeta Editor · tapa blanda · ISBN 9788476510131
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«El libro del amante del chocolate» ist das Koch- und Wissensbuch von Martine Jolly, veröffentlicht von José J. Olañeta Editor in Taschenbuch (195 Seiten).
Das Buch beginnt mit der aztekischen Legende von Quetzalcóatl und Kakao als Zahlungsmittel, fährt mit der Eroberung Mexikos fort und erklärt, wie Nonnen in Oaxaca Schokolade mit Zucker und Vanille für den spanischen Adel süßten. Danach enthält es süße und herzhafte Rezepte wie Torten, Biskuitkuchen, Shakes und Eis, immer mit Schokolade.
Es gehört zur Sammlung El cuerno de la abundancia, die sich Lebensmitteln, Getränken und Kuriositäten widmet; illustrierte Ausgabe auf Spanisch.
Für Liebhaber der Backkunst und der Lebensmittelgeschichte, die die Legende des Kakaos kennenlernen und mit Schokoladenrezepten experimentieren möchten.
