von Katsuji Yamamoto · Susaeta S.A. · Tapa dura · ISBN 9788430583126
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«El Libro del Sushi» ist der japanische Kochführer von Katsuji Yamamoto, veröffentlicht von Susaeta als gebundene Ausgabe (56 Seiten, auf Spanisch).
Ein allgemeinverständliches Werk über Sushi, das seine Zutaten, die Techniken zur Zubereitung und die Geschichte dieses Gerichts der japanischen Küche vorstellt. Es ist eine Einladung, die japanische Küche zu entdecken und Sushi zu Hause zuzubereiten.
Der Titel gehört zur Reihe «Cocina Internacional» von Susaeta und wurde 1997 veröffentlicht.
Es richtet sich an allgemeine Leser und Liebhaber der japanischen Küche, die mit der Zubereitung von Sushi beginnen möchten.
