von Juan Muñoz Ramos · Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408035183
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«Enciclopedia del gourmet» ist die Gastronomie-Enzyklopädie von Juan Muñoz Ramos, veröffentlicht von Planeta in Taschenbuch (590 Seiten, auf Spanisch).
Ein Nachschlagewerk, das dazu einlädt, die Gastronomie kennenzulernen und zu genießen: Es erklärt, wie man Gourmetprodukte vom Kaviar bis zum Kaffee auswählt, analysiert, verkostet und degustiert, mit besonderem Augenmerk auf zwei Juwelen der spanischen Küche: Olivenöl und Erzeugnisse vom Iberischen Schwein.
Erste Ausgabe, veröffentlicht von Planeta im Jahr 2000, im Format 13,5 x 20 cm. Das Werk ist als Enzyklopädie klassifiziert.
Nachschlagewerk für Gourmets und Spezialisten, die die Auswahl, Verkostung und Degustation von Gourmetprodukten beherrschen möchten.
