von Fabiano Guatteri · De Agostini · tapa dura · ISBN 9788841820063
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«Formaggi: Conoscere e riconoscere le produzioni migliori d'Italia e d'Europa» ist der Käseführer von Fabiano Guatteri, erschienen bei De Agostini in gebundener Ausgabe.
Das Werk katalogisiert 250 Käsesorten aus 12 europäischen Ländern und bietet Steckbriefe mit ihren Eigenschaften, Produktionstechniken, Geschichte und Kuriositäten. Es schlägt auch Speise- und Weinbegleitungen vor und enthält über 400 Fotografien zur visuellen Erkennung.
Es ist Teil der Reihe Guide compact, in illustrierter Ausgabe. Der Text ist auf Italienisch und hat 288 Seiten. Der Führer wurde 2005 veröffentlicht. ISBN 9788841820063.
Gastronomie-Enthusiasten und Fachleute der Käsebranche können ihn als Nachschlagewerk und Unterstützung bei Verkostungen nutzen.
