von Carlos Spínola Bruzón · Gastro Sur · tapa blanda · ISBN 9788493418809
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«Gastronomía y cocina gaditana» ist der Kochführer von Carlos Spínola Bruzón, erschienen bei Gastro Sur 2004 als Taschenbuch (256 Seiten, auf Spanisch).
Das Werk von Carlos Spínola Bruzón durchstreift die Küche von Cádiz: Es versammelt 400 traditionelle Rezepte, bietet einen historischen Überblick über die lokale Gastronomie, schlägt Routen zur Entdeckung ihrer Aromen vor und schließt mit einem Wörterbuch gastronomischer Begriffe.
