von Pascale Chazelle · Editions Tana · tapa dura · ISBN 9782845678989
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«Il n'y a pas que les cannelés à Bordeaux !» ist das Kochbuch von Pascale Chazelle, erschienen bei Editions Tana als gebundene Ausgabe (95 Seiten, auf Französisch).
Ein Rezeptbuch der Küche von Bordeaux, das über die Cannelés hinausgeht: Es vereint 40 Rezepte mit Produkten der Region wie Steinpilzen, Lamm aus Pauillac, Rind aus Bazas und Bordeaux-Weinen. Es wechselt Klassiker wie das Entrecôte à la bordelaise mit aktuellen Vorschlägen wie dem Burger von Bordeaux, herzhaften Cannelés oder Sabayon mit weißem Lillet ab.
Erschienen im Juni 2014 in der Reihe Cuisinez vos régions; die Fotografien stammen von Denys Clément.
Ein Buch für Hobbyköche, die sich für die Küche Südwestfrankreichs und die typischen Produkte von Bordeaux interessieren.
Tapa blanda
