von Thierry Roussillon · Editions First · tapa blanda · ISBN 9782754005524
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«Un parfum de tajine» ist das Kochbuch von Thierry Roussillon, veröffentlicht bei Editions First als Taschenbuch (90 Seiten, auf Französisch).
Der Tajine ist ein marokkanischer Tontopf, der Speisen ohne zusätzliches Fett dämpft. Dieses Rezeptbuch vereint 52 herzhafte und süße Zubereitungen: Huhn mit Feigen und Honig, Lamm mit Trockenfrüchten, Fisch mit Aubergine und Thymian, Rindfleisch mit Oliven und Tomaten, Zucchini und Auberginen mit Basilikum sowie Mango mit Vanilleeis.
Veröffentlicht am 14. November 2007, gehört es zur Sammlung Les Toquades und enthält Fotografien von Denys Clément.
Geeignet für Hobbyköche, die schnelle und gesunde Rezepte mit marokkanischer Inspiration zubereiten möchten.
