von Loukie Werle, Jill Cox · Könemann · Tapa blanda · ISBN 9783829034517
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«Ingrédients de cuisine» ist das gastronomische Nachschlagewerk von Loukie Werle und Jill Cox, veröffentlicht von Könemann als Taschenbuch.
Ein Nachschlagewerk, das über 2.000 Zutaten und Lebensmittel aus aller Welt dokumentiert, nach Kategorien geordnet und kurz beschrieben. Die Einträge helfen, jedes Produkt zu identifizieren, und ein abschließender Index ermöglicht ein schnelles Auffinden.
Veröffentlicht im Jahr 2000.
Gedacht für Köche, Kochschüler und Gastronomiebegeisterte, die Zutaten aus verschiedenen Kulturen identifizieren möchten.
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