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ISBN: 9788431320843
Este libro aborda la intervención dietética en situaciones de obesidad, un desafío crucial en el siglo XXI. Los autores examinan diversos aspectos relacionados con el estado nutricional de individuos con sobrepeso y obesidad, ofreciendo recomendaciones dietéticas y métodos personalizados para calcular las necesidades energéticas en estos casos. Se complementa con anexos sobre el valor calórico de los alimentos, listas de intercambio y patrones de referencia de la composición corporal en la población española.
