von Antonello Colonna, Carlo Cracco · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950592
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«Italia - Cocinas del Mundo» ist das italienische Kochbuch von Antonello Colonna und Carlo Cracco, veröffentlicht von Biblioteca Metropoli als Taschenbuch.
Ein Streifzug durch die italienische Gastronomie und ihre Regionen: die bäuerliche Küche des Südens, die fruchtbaren zentralen Landstriche und die mitteleuropäischen Einflüsse des Nordens. Es vereint Vorschläge von Antonello Colonna und Carlo Cracco zur Zubereitung authentischer und gesunder italienischer Gerichte, basierend auf der Tradition, die diese Küche zu einem weltweiten Referenzpunkt gemacht hat.
Veröffentlicht 2006, gehört es zur Sammlung «Cocinas del mundo», umfasst 191 Seiten auf Spanisch und enthält ein Vorwort von Ramon Freixa.
Für Liebhaber der italienischen Küche, die regionale Rezepte von Antonello Colonna und Carlo Cracco zubereiten möchten.
