La cuina de la meva mare

Inhaltsangabe von La cuina de la meva mare

«La cuina de la meva mare» ist das Kochbuch der traditionellen katalanischen Küche von Joan Roca, veröffentlicht von Labutxaca als Taschenbuch (256 Seiten, auf Katalanisch).

Joan Roca, Küchenchef des Restaurants El Celler de Can Roca, versammelt mehr als 120 traditionelle katalanische Rezepte seiner Mutter Montserrat, die sie jahrelang im Restaurant Can Roca in Girona zubereitete. Enthalten sind Gerichte wie Tintenfische nach römischer Art, Festtags-Cannelloni, Fricandó und Zarzuela de pescado, als Hommage an die katalanische Hausmannskost.

Werk ursprünglich 2010 veröffentlicht; Untertitel: «Les receptes fonamentals d'El Celler de Can Roca».

Für Liebhaber der traditionellen katalanischen Küche und für Anhänger von Joan Roca und des Celler de Can Roca.