von Collectif · Manise · tapa blanda · ISBN 9782841981960
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«La Cuisine française» ist das französische Kochbuch von Collectif, veröffentlicht von Manise 2002 in broschierter Ausgabe (256 Seiten, auf Französisch).
Sammelt 200 französische Rezepte, von der Bouillabaisse bis zur Flamiche und vom Coq au Vin bis zur Marmite dieppoise. Erklärt Schritt für Schritt Suppen, Salate, Wild, Geflügel, Fleisch, Fisch und Desserts, mit Ratschlägen und Tricks. Enthält die kulinarischen Grundlagen (Mayonnaise, Geflügelfond, Mürbeteig) und 1000 Fotografien, die jede Technik zeigen.
Der Umschlag enthält die Erwähnung 'Conseils pratiques' und den Untertitel '1000 photos pour suivre l'explication des techniques étape par étape'.
Für Liebhaber der französischen Küche, die sich bei der Zubereitung klassischer Rezepte auf Fotografien und detaillierte Erklärungen stützen möchten.
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