von Michel Dovaz · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9782732810126
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«Le livre du vin» ist das Weinhandbuch von Michel Dovaz, erschienen bei De Vecchi als Taschenbuch (auf Französisch).
In diesem Werk erklärt Michel Dovaz den Vinifikationsprozess, die Organisation und Pflege des Weinkellers und die Kenntnis der Crus. Der Text durchläuft die Etappen der Weinproduktion und liefert Schlüssel zum Verständnis von Herstellung und Lagerung.
1982 veröffentlicht, trägt es den Untertitel «la vinification, la cave, les crus» und beginnt mit einem Vorwort von Antoine Blondin.
Für Weinliebhaber, die sich eingehender mit der Herstellung, Reifung und Lagerung dieses Getränks befassen möchten.
