von Delphine Brunet · 180 ° C - Thermostat 6 · tapa dura · ISBN 9791092254563
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«Les légumes d'hiver» ist das Kochbuch von Delphine Brunet, erschienen bei 180 °C - Thermostat 6, gebundene Ausgabe (176 Seiten, auf Französisch).
Delphine Brunet macht den Winter als Quelle kulinarischer Inspiration stark: Kürbisse, Radieschen, Rote Bete, Lauch, Karotten und Kohl bieten eine große Vielfalt an Aromen und Farben. Das Buch stellt 17 Gemüsefamilien mit flexitarischen Rezepten und Interviews mit Fachleuten über deren Vorteile vor, mit einem Vorwort des Kochs Eric Trochon.
2019 auf Französisch veröffentlicht; illustrierte Ausgabe mit Fotografien von Éric Fénot, im Großformat (28,5 × 21,5 cm).
Ein Buch für Kochbegeisterte, die saisonales Gemüse in den Mittelpunkt stellen und flexitarische Optionen ausprobieren möchten.
Tapa blanda
