von Albert Bertran Ciprés, Pau Arenós · Ediciones Península · tapa dura · ISBN 9788483072417
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«Los genios del fuego» ist das Kochbuch mit Text von Pau Arenós und Fotografien von Albert Bertran, veröffentlicht von Ediciones Península in gebundener Ausgabe.
Ein kollektives Porträt von zehn Avantgarde-Köchen —Ferran Adrià, Joan Roca, Santi Santamaria, unter anderen—, das untersucht, wer sie sind, wie sie ihre Gerichte konzipieren und was sie kochen. Der Band vereint fünfzig Rezepte der kreativen Küche und beginnt mit einem Vorwort von Manuel Vázquez Montalbán.
Der Untertitel lautet «Quiénes son, cómo crean y qué cocinan 10 chefs de vanguardia», und das Werk wurde am 23. November 1999 in der Sammlung Península veröffentlicht.
Es wird Liebhaber der Gastronomie, der Autorenküche und der hohen kreativen Küche interessieren.
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