von Blas Gómez Gómez, David Soler García · ICG Marge, SL · tapa blanda · ISBN 9788416171408
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«Manual del manipulador de alimentos» ist das praktische Handbuch von Blas Gómez Gómez und David Soler García, veröffentlicht von ICG Marge als Taschenbuch (116 Seiten).
Leitfaden für Personen, die mit Lebensmitteln umgehen: Risiken mikrobieller und chemischer Kontamination, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten und Hygieneregeln zu deren Vermeidung. Enthält Zubereitung, Lagerung und Transport, Allergene, die fünf Schlüssel der WHO und ein Prüfungsmodell für den Lebensmittelhygiene-Ausweis.
Erste Auflage. Gehört zur Sammlung «Gestión empresarial» und wurde in Barcelona veröffentlicht. Text auf Spanisch.
Für Personen, die in ihrer beruflichen Tätigkeit mit Lebensmitteln umgehen und die erforderliche Schulung nachweisen müssen.
Tapa blanda
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