von AA VV, Luis Cepeda Baranda, Salvador Gallego Jiménez, Miguel Aranzueque Jiménez · Contraste, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788460710851
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«Maridaje: armonía de vinos y platos de la gastronomía española» ist das Handbuch von Luis Cepeda Baranda, Salvador Gallego Jiménez und Miguel Aranzueque Jiménez.
Ein Handbuch, das den Wein an den spanischen Tisch bringen soll: Es erklärt, wie man jeden Wein mit traditionellen Gerichten kombiniert, mit Kriterien für die Weinbegleitung, Hinweisen zu Lagerung und Service, Verkostungsnotizen und Rezepten, die von Gastronomieprofis ausgewählt und getestet wurden.
Spanischsprachige Ausgabe, 238 Seiten, broschiert, veröffentlicht von Contraste, S.L. im Jahr 2001. ISBN 9788460710851.
Für Weinliebhaber, Liebhaber der spanischen Küche und Gastronomieprofis, die sich für die Kombination traditioneller Gerichte mit Weinen interessieren.
