von Equipo Susaeta · SUSAETA · tapa blanda · ISBN 9788430567805
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«Moluscos y crustáceos» ist das Kochbuch des Equipo Susaeta, veröffentlicht von Susaeta als Taschenbuch (96 Seiten, auf Spanisch).
Ein Rezeptbuch, das sich auf Meeresfrüchte konzentriert und die Grundlagen für Auswahl, Reinigung, Kochen und Zubereitung von Weichtieren und Krebstieren vermittelt. Es enthält Zubereitungen wie Ofenoktopus oder gefüllte Jakobsmuscheln, mit Tipps, Tricks und Vorschlägen, um den Geschmack von Hummern, Garnelen, Langustinen, Oktopus und Sepia zu unterstreichen.
Es ist Teil der Sammlung En la cocina von Susaeta Ediciones und wurde am 6. März 2009 veröffentlicht.
Für Hobbyköche, die sich in der Meeresfrüchteküche einarbeiten oder ihr Repertoire mit einfachen, praktischen und leicht lesbaren Rezepten erweitern möchten.
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