von María del Pilar Espí Montolío · ISBN 9788475791111
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«Normes dietètiques per a menjadors i residències escolars» ist der Leitfaden von María del Pilar Espí Montolío, veröffentlicht 1986 (81 Seiten, auf Katalanisch).
Das Werk legt die Ernährungsrichtlinien dar, die Schulkantinen und Schülerheime befolgen müssen, um Minderjährigen eine angemessene Verpflegung zu bieten. Es enthält Kriterien für die Menüplanung, die Nährstoffverteilung und die praktische Organisation der Mahlzeiten im Bildungsbereich.
Die katalogisierte Ausgabe stammt von 1986, umfasst 81 Seiten und ist auf Katalanisch verfasst; ihre ISBN ist 9788475791111.
Gerichtet an Verantwortliche von Schulkantinen, Diätassistenten und Personal von Schülerheimen, die Richtlinien für die Planung gesunder Menüs suchen.
