von Adriana Ortemberg · Océano Ambar · tapa blanda · ISBN 9788475562780
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«Pasión por el chocolate» ist das Kochbuch von Adriana Ortemberg, erschienen bei Océano Ambar als Taschenbuch (192 Seiten, auf Spanisch).
Das Werk verfolgt die Geschichte des Kakaos von seiner Verwendung bei den alten Maya und Azteken bis zu aktuellen kulinarischen Trends und erklärt, wie Schokolade Gesundheit und Stimmung beeinflusst. Es enthält Anleitungen zur Herstellung von Schokolade in zehn Schritten, Johannisbrot als Alternative und eine Auswahl internationaler Konditoreirezepte.
Die vorliegende Ausgabe ist die vierte, veröffentlicht 2003 in der Reihe «Cocina natural» von Océano Ambar.
Gerichtet an Konditoreiliebhaber und alle, die die Geschichte und Eigenschaften von Schokolade kennenlernen möchten.
Tapa blanda
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