von Ton Lodder · tapa blanda · ISBN 8460757510023
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«Quitarle la sábana al fantasma» ist das Gastgewerbe-Handbuch von Ton Lodder, veröffentlicht von Vivipress als Taschenbuch (136 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch bietet eine praktische Einführung in die internen Abläufe des Gastgewerbes und der Gastronomie in Spanien. Es erklärt die Feinheiten des Alltags von Bars, Restaurants und anderen Betrieben der Branche und dient als Ausgangspunkt für alle, die das Hinterzimmer kennenlernen möchten: Management, Prozesse und die Schlüssel des Handwerks.
Erste Ausgabe, veröffentlicht in Madrid von Vivipress im Jahr 2002. Kategorie: Wirtschaft und Unternehmen.
Eine nützliche Lektüre für alle, die sich zum ersten Mal dem Gastgewerbe- und Gastronomiegeschäft in Spanien nähern.
