Recevoir autour d'une soupe

Inhaltsangabe von Recevoir autour d'une soupe

«Recevoir autour d'une soupe» ist das Kochbuch von Arlette Sirot und Colette Gouvion, erschienen bei Editions du Rouergue als Taschenbuch (160 Seiten, auf Französisch).

Es vereint fünfzig Suppenrezepte, die man im Voraus zubereiten und als vollwertiges Gericht servieren kann: warm oder kalt, herzhaft oder süß, klassisch oder exotisch. Es gibt Ideen für Beilagen und für eine moderne, freundliche, verspielte oder raffinierte Präsentation, mit Gerichten wie Cotriade en croûte feuilletée oder Soupe au muscat de Beaume de Venise et figues confites.

Es ordnet die Suppen in vier Gruppen: erfrischend, belebend, wohltuend und vom Snack zum Dessert, und enthält Ratschläge zu Broten und Ölen sowie praktische Empfehlungen.

Für Hobbyköche, die Gäste mit originellen, im Voraus zubereiteten Suppen empfangen möchten.