von Lene Knudsen · First · tapa blanda · ISBN 9782412056141
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«Salades (presque) zéro déchet» ist das Kochbuch von Lene Knudsen, erschienen bei First als Taschenbuch (160 Seiten, auf Französisch).
Kochbuch für die Zubereitung von Salaten, die Obst und Gemüse optimal nutzen: 70 saisonale Rezepte mit Karottengrün, Kartoffelschalen oder Kräuterstielen. Enthält außerdem einfache Maßnahmen gegen Verschwendung, wie Essig mit Küchenresten zu aromatisieren oder Glasgefäße wiederzuverwenden, mit Fotos der Gerichte.
Fotografien von Fabien Breuil. Veröffentlicht am 19. März 2020. ISBN 9782412056141.
Empfohlen für Liebhaber der vegetarischen Küche und der Resteküche, die Haushaltsabfälle reduzieren möchten.
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Tapa blanda
