Secrets de tajines

Inhaltsangabe von Secrets de tajines

«Secrets de tajines» ist das Kochbuch von Julia Manzat, erschienen bei SAEP als Taschenbuch (79 Seiten, auf Französisch).

Ein Rezeptbuch, das sich dem Tajine widmet, dem marokkanischen Schmorgericht, das langsam in seinem charakteristischen Keramiktopf gegart wird. Julia Manzat stellt Kombinationen aus Fleisch, Fisch, Gemüse und Früchten mit Gewürzen, Kräutern und Honig zusammen, sowohl in herzhaften als auch in süßen oder süß-sauren Varianten, gedacht zum Teilen bei besonderen Anlässen.

Die Originalausgabe erschien 2004; neben Julia Manzat wird Jean Francois Campagne als Mitarbeiter genannt.

Für Liebhaber der marokkanischen Küche und Hobbyköche, die ihr Repertoire an Gerichten zum Teilen erweitern möchten.