von Carlo Petrini · Rizzoli International Publications · tapa dura · ISBN 9780847829453
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«Slow Food Nation» ist der Essay über Ernährung von Carlo Petrini, veröffentlicht von Rizzoli International Publications in gebundener Ausgabe (262 Seiten, auf Englisch).
Der Gründer der Slow-Food-Bewegung, Carlo Petrini, schlägt vor, die Kontrolle über die Ernährung gegenüber der industriellen Produktion zurückzugewinnen. Er vertritt die Ansicht, dass Essen gut, sauber und fair sein sollte: nachhaltig, respektvoll gegenüber den Produzenten und gesund und schmackhaft, mit Beispielen aus der Mongolei, Chiapas, Sri Lanka und Apulien.
Englische Übersetzung von Clara Furlan und Jonathan Hunt, mit einem Vorwort von Alice Waters. Ursprünglich auf Italienisch als «Buono, pulito e giusto» (2005) veröffentlicht.
Wird Leser von Gesellschaftsessays, nachhaltiger Ernährung, Landwirtschaft und Bürgerbewegungen ansprechen.
Tapa blanda
