von Lesley Downer, Minoru Yoneda · tapa dura · ISBN 9781845730482
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«Step-by-step Japanese Cooking» ist der japanische Kochbuchführer von Lesley Downer und Minoru Yoneda (Kodansha Publishing, gebundene Ausgabe, 160 S., auf Englisch).
Das Buch bietet einen praktischen Zugang zur japanischen Küche durch Rezepte und Prozesse, die Schritt für Schritt erklärt werden; es achtet auf Zutaten, Gewürze und Utensilien und enthält traditionelle Zubereitungen für zu Hause.
Ausgabe veröffentlicht 2005; der Umschlag zeigt eine Fotografie von japanischen Zutaten und Utensilien.
Für Liebhaber der japanischen Küche, die einen praktischen Leitfaden mit Schritt-für-Schritt-Erklärungen suchen.
Lesley Downer ist eine britische Journalistin, Schriftstellerin und Japan-Expertin.
