von Virginie Besançon, Michel Reuss · Stella Prima · tapa blanda · ISBN 9782918319009
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«Sud & Co: La nouvelle cuisine méditerranéenne» ist das Mittelmeer-Kochbuch von Virginie Besançon, erschienen bei Stella Prima als Taschenbuch.
Rund 80 Rezepte interpretieren die traditionelle Küche des Mittelmeers neu, von der Provence bis Spanien, Italien, Griechenland, Marokko und Libanon. Die Autorin vereinfacht die Abläufe, um Zutaten hervorzuheben, und verbindet Traditionen in Gerichten wie Thunfisch-Bricks mit Broccio, Dinkelrisotto oder Tomaten-Tatin mit Tapenade.
Michel Reuss zeichnet für die Fotografien verantwortlich; das Buch hat 172 Seiten und ist auf Französisch geschrieben. Es erschien 2009.
Ideal für Liebhaber der Mittelmeerküche, die zugängliche, kreative Rezepte mit traditioneller Basis suchen.
