von José Antonio Ruíz Vázquez · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483646359
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«Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» ist das Gastgewerbe-Handbuch von José Antonio Ruíz Vázquez, herausgegeben von IC Editorial in Taschenbuchausgabe.
Schulungshandbuch, das das Modul MF1046_2 des Berufszertifikats HOTR0508 behandelt. Es erklärt die Organisation und Vorbereitung einer Bar-Caféteria, den Service von Getränken, Snacks und Speisen an der Theke und am Tisch, die Kundenbetreuung, Kommunikation, Verkaufstechniken, Abrechnung und den Abschluss des Betriebs.
Behandelt den Inhalt des Schulungsmoduls MF1046_2 des Berufszertifikats HOTR0508 «Servicios de bar y cafetería». Erste Ausgabe veröffentlicht am 24. Oktober 2011.
Für Studierende, die sich auf das Zertifikat HOTR0508 vorbereiten, und Gastgewerbeprofis, die ihr Wissen aktualisieren möchten.
