von Wendy Hutton · Crossing Press · tapa blanda · ISBN 9780895947741
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«The Food of China: Authentic Recipes from the Middle Kingdom» ist das chinesische Kochbuch von Wendy Hutton, veröffentlicht von Crossing Press als Taschenbuch.
Chinesisches Kochbuch mit Gerichten aus den wichtigsten kulinarischen Regionen des Landes und Erläuterungen zu den historischen und geografischen Einflüssen, die diese Küche geprägt haben. Enthält detaillierte Informationen zu Zutaten und Techniken sowie Farbfotografien, Rezepte der Köche des Holiday Inn China und einen Index.
Teil der Reihe Periplus World Cookbooks. Die Ausgabe ist auf Englisch, hat 132 Seiten und wurde 1995 veröffentlicht; die Gerichtsfotografien stammen von Luca Invernizzi Tettoni.
Geeignet für Liebhaber der chinesischen Küche und Köche, die regionale Rezepte mit traditionellen Zutaten und Techniken erkunden möchten.
