von Jan Read, Maite Manjon, Hugh Johnson · Little, Brown & Company · tapa dura · ISBN 9780316735841
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«The Wine and Food of Spain» ist der Koch- und Weinführer von Jan Read, Maite Manjón und Hugh Johnson, erschienen bei Little, Brown & Company in gebundener Ausgabe.
Das Buch durchstreift die regionale Küche und die Weine Spaniens, mit Rezepten wie Paella, Knoblauchsuppe und Nieren in Sherry. Es behandelt auch die Weinherstellung und die Esskultur jeder Region und enthält nützliche Hinweise auf Restaurants.
Erste amerikanische Ausgabe, veröffentlicht in Boston 1987. Der Band enthält Register und Bibliografie.
Gerichtet an Liebhaber der spanischen Küche und des Weins, die einen regionalen Überblick mit Rezepten und Reisehinweisen wünschen.
Tapa blanda
