von Benoît Molin, Philippe Exbrayat · Minerva · tapa dura · ISBN 9782830706963
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«Verres gourmands» ist das Kochbuch von Benoît Molin und Philippe Exbrayat, erschienen bei Minerva als gebundene Ausgabe (160 Seiten, auf Französisch).
Französisches Rezeptbuch mit über 80 einfachen Rezepten zum Servieren in Gläsern und Kelchen, sowohl am täglichen Tisch als auch bei Feiern. Nutzt die Transparenz des Glases, um Terrine von Foie Gras und Artischocke, Himbeer-Tiramisu, Lachs-Tartar, Vanille-Millefeuille oder Mandel-Soufflés in Schichten zu präsentieren, mit Ideen für jeden Monat des Jahres.
Veröffentlicht 2003. Die Fotografien stammen von Philippe Exbrayat und das Vorwort ist von Gaston Lenôtre unterzeichnet.
Für alle, die gerne zu Hause kochen und ihren Tischen mit Präsentationen in Gläsern eine originelle Note verleihen möchten, ohne aufwendige Zubereitungen.
