José del Corral war ein bedeutender Historiker und Chronist aus Madrid, der sein Leben der Dokumentation der Essenz der spanischen Hauptstadt widmete.
Sein Werk umfasst insgesamt 15 Titel, die die Geschichte und die sozialen Bräuche Spaniens tiefgreifend erforschen.
Er ist besonders bekannt für seine populärwissenschaftliche Arbeit über die Madrider Gastronomie, die in seinem Werk Ayer y hoy de la gastronomía madrileña festgehalten ist.
Geboren 1916 in Madrid, war sein Werdegang von einer tiefen Leidenschaft für die Erforschung der Vergangenheit seiner Heimatstadt geprägt.
Bis zu seinem Tod im Jahr 2011 etablierte er sich als Schlüsselfigur für das Verständnis der historischen und kulturellen Entwicklung Madrids.
