Au secours le goût

Inhaltsangabe von Au secours le goût

«Au secours le goût» ist der gastronomische Essay von Jean-Pierre Coffe, erschienen bei Le Pré Aux Clercs in gebundener Ausgabe (328 Seiten, auf Französisch).

Jean-Pierre Coffe prangert an, wie die Industrie den Geschmack degradiert hat: Aufbackbrot, industrielle Wurstwaren, pasteurisierte Käsesorten, Fleisch ohne Reifung und Tiefkühlfisch. Gegenüber verarbeiteten Lebensmitteln beansprucht er das Vergnügen, gut zu essen, und verteidigt frische, saisonale und lokale Produkte.

Werk 1993 veröffentlicht. Jean-Pierre Coffe, Autor von «Le bon vivre» und «Le vrai vivre», arbeitete bei Canal Plus, RTL und der Zeitschrift Elle mit.

Für Verbraucher und Leser, die sich für Kritik an der Lebensmittelindustrie und die Verteidigung der traditionellen Gastronomie interessieren.