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Casseroles et éprouvettes
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CienciasISBN | 9782842450397
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Produktdetails
Seiten: 239 Seiten
Autor: Hervé This
Verlag: POUR LA SCIENCE
ISBN: 9782842450397
Format: tapa blanda
Sprache: fr-FR
Erscheinungsdatum: 6/3/2002
ISBN: 9782842450397
Inhaltsangabe von Casseroles et éprouvettes
Descubre los secretos de la gastronomía molecular con 'Casseroles et éprouvettes' de Hervé This. Este libro explora la ciencia detrás de la cocina, revelando cómo la química y la física influyen en la preparación de alimentos. Aprende a aplicar principios científicos para mejorar tus habilidades culinarias y sorprender a tus invitados con innovadoras recetas y técnicas.
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Über den Autor
Hervé This
Hervé This ist ein französischer Physiko-Chemiker.
Geboren 195524 veröffentlichte Titel
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