von Miguel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418103
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«Cataluña» ist das katalanische Kochbuch von Miguel Sen, veröffentlicht von New Color Book in Taschenbuch (144 Seiten, auf Spanisch).
Ein Streifzug durch die katalanische Küche, der die Gerichte der Seefahrertradition gegen das touristische Klischee verteidigt. Enthält Rezepte von Ferran Adrià, Xavier Pellicer, Joan Roca, Carme Ruscalleda und Santi Santamaría sowie Vorschläge der Autorenküche und Gerichte wie Suquets und Rossejats.
Erster Band der Reihe «Nuestra cocina», veröffentlicht 2004.
Für Gastronomie-Enthusiasten, die sich für die katalanische Küche und die hohe Autorenküche interessieren.
