von Jaime Sánchez Encinal · Saldaña · tapa dura · ISBN 9788499394633
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«Cocina Andaluza» ist das andalusische Kochbuch von Jaime Sánchez Encinal, veröffentlicht von Saldaña 2014 in gebundener Ausgabe (255 Seiten, auf Spanisch).
Ein Rezeptbuch, das der andalusischen Gastronomie gewidmet ist, einer der vielfältigsten der spanischen Küche aufgrund der Vielfalt an Provinzen und Traditionen. Es behandelt das Tapas-Essen als gemeinsame Sitte, von der Olive bis zum mit dem Messer geschnittenen Schinken aus Huelva, und enthält klassische Gerichte wie Gazpacho, Salmorejo und frittierten Fisch.
Es gehört zur Sammlung Cocina Creativa von Ediciones Saldaña (ISBN 978-84-9939-463-3).
Geeignet für alle, die sich mit der andalusischen Küche vertraut machen möchten, und für alle, die einfache traditionelle Rezepte suchen.
