von Nicoletta Negri · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424118938
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«Un toque étnico: La cocina fusión» ist das Fusionskochbuch von Nicoletta Negri, veröffentlicht von Editorial Everest in broschierter Ausgabe (144 Seiten, auf Spanisch).
Ausgehend von einer mediterranen Kochbasis vermischt Nicoletta Negri Aromen, Traditionen und Kochtechniken aus Japan, Indien, China, Mexiko und Nordafrika in neuen, schmackhaften Rezepten. Das Buch versammelt getestete Vorschläge, Schritt für Schritt erklärt und mit Fotografien illustriert, um originelle Gerichte einfach zuzubereiten.
Es gehört zur Sammlung «Cocina creativa», herausgegeben von Cristina Sperandeo. Übersetzung aus dem Italienischen von Equipo Capra. Erste Ausgabe 2008 veröffentlicht.
Für Hobbyköche, die mit Rezepten aus verschiedenen Kulturen experimentieren und die Fusionsküche entdecken möchten.
