von Ana María Calera · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123444
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«Cocina Catalana» ist das regionale Kochbuch von Ana María Calera, veröffentlicht von Editorial Everest in Taschenbuch (296 Seiten, auf Spanisch).
Ana María Calera präsentiert die katalanische Küche als ein Universum der Kontraste: Tradition und Moderne, mediterrane und kontinentale Einflüsse sowie Gerichte, die auf Ernährung und Geschmack eingehen. Das Buch vereint Rezepte und Erklärungen, um die Geschichte und Vielfalt dieser Gastronomie zu entdecken.
Es gehört zur Sammlung «Cocina regional española» und entspricht der fünften Auflage, veröffentlicht 1999.
Für Leser, die sich für die regionale spanische Küche und traditionelle katalanische Rezepte interessieren.
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