von Colman Andrews · MR · tapa dura · ISBN 9788427013858
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«Cocina Catalana» ist das Kochbuch von Colman Andrews, veröffentlicht von Martínez Roca in gebundener Ausgabe (336 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch würdigt die katalanische Küche als eines der großen gastronomischen Erben Europas. Anhand traditioneller Produkte, Techniken und Gerichte zeichnet Colman Andrews einen Weg durch die kulinarische Kultur Kataloniens und erklärt die Schlüssel, die sie zu einer einzigartigen Tradition machen.
Veröffentlicht 1989. ISBN 9788427013858.
Für Liebhaber der Gastronomie und Personen, die sich für die traditionelle katalanische Küche interessieren.
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