von Rosario Cifuentes · Everest Pub · tapa blanda · ISBN 9788424122058
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«Cocina moderna» ist das spanische Kochbuch von Rosario Cifuentes, veröffentlicht von Everest in Taschenbuch (448 Seiten, auf Spanisch).
Spanisches Kochbuch, das Gerichte von Vorspeisen und Appetithäppchen bis zu Reisgerichten und Beilagen abdeckt, mit Abschnitten zu Meeresfrüchten, Salaten, Hülsenfrüchten, Gemüse, Saucen und Frittiertem. Die Rezepte enthalten Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Zubereitung traditioneller Gerichte und zur Kombination in abwechslungsreichen Menüs.
Zweite Auflage, veröffentlicht 1991.
Gedacht für Hobbyköche, die sich für die traditionelle spanische Küche interessieren.
