von Lorenzo Millo Casas · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788424123482
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«Cocina Valenciana» ist das spanische Regionalkochbuch von Lorenzo Millo Casas, veröffentlicht von Editorial Everest in gebundener Ausgabe (288 Seiten, auf Spanisch).
Ein Rezeptbuch, das der Gastronomie der Valencianischen Gemeinschaft gewidmet ist und Valencia, Alicante und Castellón umfasst. Es vereint beliebte und weniger verbreitete Rezepte, die aus der Forschung von Lorenzo Millo Casas hervorgegangen sind, und ergänzt sie mit historischen und kulturellen Anekdoten über die Bräuche und den Charakter der Region.
Teil der Sammlung «Cocina regional española»; die vorliegende Ausgabe ist die 7. und stammt aus dem Jahr 1995.
Für Leser, die sich für die spanische Küche und die kulinarischen Traditionen der Valencianischen Gemeinschaft interessieren.
