von Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut · Grafe Und Unzer Verlag Gmbh · tapa blanda · ISBN 9783833804403
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«Cocina vegetariana» ist das Kochbuch von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut, erschienen bei Grafe und Unzer Verlag, als Taschenbuch (160 Seiten, auf Spanisch).
Es vereint vegetarische Rezepte und allgemeine Informationen über Zutaten und Techniken der Küche ohne Fleisch und Fisch. Mit einem Fokus auf Grundprinzipien erklärt es die Grundlagen der Zubereitung vegetarischer Gerichte und dient als Leitfaden für die Umsetzung.
Es gehört zur Reihe GU Basic Cooking, auf Spanisch veröffentlicht als Principios básicos. Ausgabe von 2007, aus dem Deutschen übersetzt.
Für alle, die sich mit vegetarischer Küche vertraut machen oder ihr Repertoire mit Rezepten ohne Fleisch und Fisch erweitern möchten.
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