von Sabine Sälzer, Sebastian Dickhaut · Porto Editora · tapa blanda · ISBN 9789720062130
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«Cozinha Essencial» ist der Kochratgeber von Sabine Sälzer und Sebastian Dickhaut, erschienen 2004 bei Porto Editora als Taschenbuch (168 Seiten, auf Portugiesisch).
Er stellt Kochen als Teil eines gesunden, unkomplizierten Lebensstils dar: Grundtricks, Vorratsorganisation und Garmethoden, mit über 150 kreativen und einfach zuzubereitenden Rezepten. Von einfachen Gerichten bis zu anspruchsvolleren Zubereitungen, etwa Spaghetti mit Venusmuscheln oder gebackenem Fisch.
Werk ursprünglich 1999 als «Basic Cooking: Alles, was man braucht, um schnell gut zu kochen» veröffentlicht; gehört zur Reihe GU Basic Cooking.
Gedacht für Kochanfänger und Hobbyköche mit wenig Zeit, die schnelle Ideen suchen, mit visuellen Erklärungen.
Koch, Journalist Geboren: 1963
