von Judy Williams · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9781405426763
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«Cocinas del Mundo Tailandia» ist das Kochbuch von Judy Williams, veröffentlicht von Konemann als Taschenbuch (256 Seiten, auf Spanisch).
Ein Rezeptbuch, das der thailändischen Küche gewidmet ist und repräsentative Gerichte dieser Gastronomie vereint, von Klassikern wie Pad Thai und Tom Yum bis zu weniger bekannten Vorschlägen. Es enthält Schritt-für-Schritt-Erklärungen, Farbfotografien und eine Einführung in die kulinarische Geschichte des Landes, mit Aufmerksamkeit für frische Zutaten und das Gleichgewicht von Aromen, Geschmäckern und Texturen, das diese Tradition ausmacht.
Veröffentlicht 2004, gehört es zur Sammlung «Cocinas del Mundo» internationaler Rezeptbücher, herausgegeben von Konemann.
Geeignet für Köche aller Niveaus, die sich mit der thailändischen Küche vertraut machen oder ihr Repertoire mit Gerichten dieses Landes erweitern möchten.
