von Gérald Carpentier · OUEST FRANCE · tapa blanda · ISBN 9782737347092
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«Cuisine bourguignonne: 107 recettes d'hier et d'aujourd'hui» ist das Kochbuch von Gérald Carpentier (Ouest France, Taschenbuch, 128 Seiten, auf Französisch).
Rezeptbuch, das die Küche Burgunds mit 107 Zubereitungen durchläuft, von traditionellen Gerichten wie Boeuf bourguignon oder Kaninchen mit Senf bis zu raffinierteren Vorschlägen wie Kaisergranatcreme oder Vacherin mit Cassis. Verbindet altbewährte Rezepte mit einem aktuellen Ansatz und würdigt die typischen Produkte der Region.
Veröffentlicht 2009. Enthält 107 Rezepte der burgundischen Küche in einer französischsprachigen Ausgabe mit 128 Seiten.
Für Liebhaber der französischen Küche und der Gastronomie Burgunds, die traditionelle Rezepte mit einem modernen Touch entdecken möchten.
