von Sylvie Tardrew, André Martin · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842772642
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«Cuisine des marchés» ist das Kochbuch von Sylvie Tardrew mit Fotografien von André Martin, veröffentlicht bei Editions du Chêne in gebundener Ausgabe (110 Seiten, auf Französisch).
Kochbuch, inspiriert von saisonalen Produkten, die auf den Märkten Frankreichs zu finden sind. Es vereint rund vierzig aktualisierte traditionelle Rezepte wie Spargel auf flämische Art, Aioli, kleine provenzalische Gefüllte und Pilze auf Bordelaiser Art, mit den Fotografien von André Martin, die das fertige Aussehen der Gerichte zeigen.
Das Buch wurde am 29. März 2000 veröffentlicht und erscheint in einigen Katalogen als «Idées gourmandes : Cuisine des marchés».
Für Liebhaber der französischen Küche und saisonaler Rezepte, auch zum Kochen mit der Familie.
