von Akemi Tobata, Thierry Devynck · Laquet (Editions du) · tapa blanda · ISBN 9782910333362
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«Cuisine du Japon» ist das japanische Kochbuch von Akemi Tobata und Thierry Devynck, veröffentlicht von Laquet als Taschenbuch (125 Seiten, auf Französisch).
Es behandelt die wichtigsten Spezialitäten der japanischen Küche, von den erlesensten bis zu den einfachsten, mit klaren und verständlichen Erklärungen. Akemi Tobata greift Rezepte aus ihrer Kindheit in Tokio auf; Thierry Devynck, ausgebildet an der Hotelfachschule Paris, ergänzt praktische Tipps, um den Koch Schritt für Schritt zu führen.
Das Erscheinungsdatum ist der 30. Mai 1997; die ISBN lautet 2-910333-36-1.
Richtet sich an Liebhaber der japanischen Küche, die traditionelle Rezepte suchen, die klar und verständlich erklärt werden.
