von Jaume Fàbrega · La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788478714322
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«El gran llibre de cuina de les àvies» ist das Kochbuch von Jaume Fàbrega, veröffentlicht von RBA La Magrana als Taschenbuch (816 Seiten, auf Katalanisch).
Ein Referenzwerk der katalanischen und mediterranen Küche, Ergebnis einer langen Forschung, das mehr als 1.500 Schritt-für-Schritt erklärte Rezepte vereint. Es umfasst Zutaten, Zubereitungstechniken und Produkte aus allen Territorien und Regionen, mit Anleitungen zum Behandeln, Schneiden, Kochen und Kennenlernen jedes Lebensmittels, damit Köche jeden Niveaus gute Ergebnisse erzielen.
Veröffentlicht 2005, mit einem Gewicht von 1,3 kg und Maßen von 15,5 x 3 x 23,2 cm. ISBN 9788478714322.
Geeignet sowohl für Kochneulinge als auch für Liebhaber, die ihr Wissen über die katalanische und mediterrane Gastronomie erweitern möchten.
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