von Paul Gayler · Javier Vergara · tapa dura · ISBN 9789501519310
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«El Libro de la Cocina Vegetariana» ist das Kochbuch von Paul Gayler, veröffentlicht von Javier Vergara als gebundene Ausgabe (168 Seiten, auf Spanisch).
Paul Gayler schlägt eine anspruchsvolle vegetarische Küche vor: Rezepte, die Sautieren, Schmoren und Frittieren mit asiatischen Kräutern, Getreide aus dem Nahen Osten und mexikanischen Chilis kombinieren. Enthält einen visuellen Leitfaden zu Zutaten, Utensilien und Techniken sowie Gerichte wie Kuchen, Eintöpfe, Getreide und Desserts mit Butter, Sahne oder Schokolade.
Gebundener Band mit Schutzumschlägen, 29×23 cm, mit Fotografien illustriert. Ursprünglich 1999 veröffentlicht.
Für Vegetarier, die Abwechslung suchen, und für Köche, die die hohe Küche ohne Fleisch erkunden möchten.
Tapa blanda
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