von José Noguera Pujol · ISBN 9788472340213
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«Enotecnia industrial» ist ein technisches Handbuch der Önologie von José Noguera Pujol, veröffentlicht von Dilagro (763 Seiten, auf Spanisch).
Das Werk untersucht die technischen Prozesse der industriellen Önologie, mit besonderem Augenmerk auf neue Verfahren zur Herstellung von Mosten und Weinen und deren Integration in die aktuellen Vermarktungsrichtlinien. Es enthält eine umfangreiche Bibliografie, eine Klassifizierung von Referenzen und Datentabellen, die auf die landwirtschaftliche Produktion ausgerichtet sind.
Ursprünglich 1973 veröffentlicht, ist es Teil der Reihe «Tecnología de la producción y de las industrias agrarias». Lina Calvet Turró war für die Datentabellierung und die bibliografische Klassifizierung zuständig.
Für Fachleute und Studenten der Önologie, Chemie und Agrartechnologie, die an der industriellen Weinproduktion interessiert sind.
Tapa blanda
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